STEP1、干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用

STEP2、八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结

STEP3、把猪肉切小块

STEP4、水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分

STEP5、香菇切小块

STEP6、八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味

STEP7、接着放入焯水的猪肉块煸炒

STEP8、炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻

STEP9、倒入香菇块翻炒

STEP10、接着放入生姜，香叶和一块冰糖

STEP11、倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材

STEP12、最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可