STEP1、买的现成的童子鸭（被剁了牙齿和鸭掌的）放水中化冻，加一勺盐，半个小时泡出血水。清洗干净沥干水备用。

STEP2、调制料汁，蚝油，生抽，老抽按照上述配料搅拌均匀。鸭肉部，背部，腿部划两方便入味。大约一勺盐，用手均匀涂抹在鸭肉各个部位，包括腹腔内部。两分钟。再用刷子将料汁均匀涂抹在鸭身上，腹腔里放入三片姜，葱，一个八角，将未涂抹完的料汁全部倒入腹腔（腹腔最好不要全部切开，那样料容易掉出来）装入大号厚保鲜袋，十分钟，放入冰箱腌制约半小时，时间长点的话肉会更加入味。

STEP3、电饭锅内入底油，依次均匀铺上姜片，葱，拳头，芋艿块（芋艿洗净后在水里泡一会，去除表面多余淀粉，防止粘锅）

STEP4、半小时后拿出鸭子再两分钟平放入电饭锅，袋中多余料汁也倒在鸭肉表面。

STEP5、再在鸭表面撒上一些洋葱，在鸡肉面上均匀撒上半勺盐（因为腌制的时间比较短，如果腌制时间长的话不用撒）完毕开整。

STEP6、煮饭键40分钟

STEP7、四十分钟开锅状态，用筷子可以戳动，会有汁水冒出来。个人感觉不太烂，然后用快速煮饭键，又煮了二十分钟。

STEP8、二十分钟后就差不多了，鸭肉上色了。

STEP9、鸭子捞出，把腹腔内葱姜八角取出，切块（有种切烧腊的感觉，哈哈哈）

STEP10、将锅内配件均匀铺在鸭肉身上，即可开吃。芋艿吸收满汤汁味道超赞，蒜头超乎想象的好吃，入口即化，老妈说应该再多放一些的，哈哈哈。鸭肉的口感是比较紧致的，但是不柴。第一次做怕粘锅的话可以中途开盖稍微松一松底部配菜，一般是不会粘的。