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红烧红烧甲鱼2024-04-26 16:05:32 甲鱼,红烧甲鱼,红烧,烧甲鱼, 红烧甲鱼的做法配料表
红烧甲鱼的做法经验之谈STEP1、甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟
STEP2、葱白切段，姜切片，蒜切大块，辣椒切断。
STEP3、油热下葱姜蒜辣椒，爆香，一分钟左右，不要烧焦
STEP4、下甲鱼块，我分两次下，壳后面才下，也可以一起下
STEP5、加老抽，生抽，料酒，适量的糖，盐，鸡精，花椒，大火爆炒三分钟左右。
STEP6、加热水没过甲鱼，煮开后加盖煮十分钟左右，可以尝一下，能咬动就可以了
STEP7、加蒜叶收汁出锅
STEP8、装盘后加葱花
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