 红烧

#低脂零失败#红烧草鱼头炖豆腐

1.煎鱼头的时候一定要让鱼头控干水分，不然油会蹦的到处都是，温馨提示2.一定要记得加红糖哦，很提味儿3.配菜可以换成其他的，例如加入土豆、白萝卜也可以4.最后放入香菜的时候可以盖上盖子让香味儿充分跟鱼混合一下，会更好吃，不过如果不喜欢香菜的话可以不放哦

STEP1、将鱼头用流水清洗，晾干水分，豆腐切块儿，备好葱姜蒜和小米蕉。配菜我准备了金针菇和海带。

#低脂零失败#红烧草鱼头炖豆腐

STEP2、锅中放油，油八分热后放入鱼头煎至两面金黄，接着加入足够的水，没过鱼头，放入葱姜蒜小米蕉，大火烧开，加入一点点盐、料酒、生抽、醋、五香粉、还有一个点睛的食材：红糖。然后转为小火，加入配菜，慢炖20分钟。

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STEP3、出锅，在菜上方撒上小葱和香菜，完美。

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STEP4、可以开吃啦，肉质相当嫩，相当入味，下饭神器。如果剩了一些的话第二天还可以加水加鸡蛋煮个面，还可以加其他的配菜。

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