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红烧


幸福红烧肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

幸福红烧肉的做法配料表

  • 五花肉 （300克）
  • 料酒 （1勺）
  • 姜 （5片）
  • 花椒粒 （10粒）
  • 冰糖 （2颗）
  • 香叶 （2片）
  • 干辣椒 （3个）
  • 蒜 （5瓣）
  • 洋葱 （半个）
  • 小葱 （2根）
  • 老抽 （1勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 蚝油 （2勺）
  • 盐 （适量）

幸福红烧肉的做法经验之谈

不喜欢洋葱的话可以不放

STEP1、五花肉切块后冷水下锅，放入两片姜片、十颗花椒粒和一勺料酒，大火烧开焯水5分钟，此步骤为了去腥并去除血末

幸福红烧肉

STEP2、焯水后的五花肉放入锅中小火煎制，双面都有少许金黄色泽即可，此步骤为了煎出多余油脂防止油腻

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STEP3、锅中加入煎好的五花肉，放入5颗蒜、3片姜片、2片香叶、2颗冰糖和干辣椒段小火翻炒3分钟

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STEP4、然后放入切好的洋葱，加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油后大火翻炒1分钟

幸福红烧肉

STEP5、锅中加入开水，水量盖过食物，放入1颗八角和小葱结，盖上盖大火焖煮45分钟

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STEP6、最后掀开盖大火收汁即可

幸福红烧肉

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