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天呐关东煮


2024-04-26 16:05:32 ,

天呐关东煮的做法配料表

  • 食材
  • 鸡蛋 （2个）
  • 魔芋丝 （6个）
  • 北豆腐 （1块）
  • 海带结 （6个）
  • 白萝卜 （1根）
  • 冬笋 （1个）
  • 鱼豆腐 （4个）
  • 牛肉丸 （4个）
  • 鱼饼 （4个）
  • 配料
  • 苹果 （1个）
  • 干香菇 （4-5朵）
  • 调味
  • 黄记煌海鲜汁 （2勺（30克））

天呐关东煮的做法经验之谈

1、海鲜汁可以代替正宗关东煮里的昆布，也可以加入一些照烧汁，增加汤底的鲜甜。2、香菇泡发以后，取一部分水加入汤底，使汤底味道丰富。3、如果长时间炖煮，需要及时添加酱汁和汤底，避免后来味道变淡。4、豆腐可以先煎到两面金黄在开吃，味道更好；丸子可以买超市现成的速冻产品。

STEP1、这些都是食材，提前准备好

天呐关东煮

STEP2、备菜：鸡蛋提前煮熟去皮，白萝卜去皮切块，冬笋切瓣，北豆腐切三角块，备用

天呐关东煮

STEP3、汤底：干香菇泡发20分钟，苹果横切厚片，和海带结一起全部放入锅中，加水煮沸

天呐关东煮

STEP4、调味：中火煮5分钟，倒入海鲜汁、照烧汁和米酒，搅匀转小火煮5分钟，捞出苹果

天呐关东煮

STEP5、煮菜：将所有食材摆放在砂锅里，倒入煮好的汤汁，大火煮沸后转中火慢慢炖煮5分钟

天呐关东煮

STEP6、开吃：所有食材都煮熟以后，转小火保持温度，用酱汁调一个蘸料，即可开吃

天呐关东煮

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