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海蛎煎/蚵仔煎


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


海蛎煎/蚵仔煎的做法配料表

  • 去壳牡蛎 (小碗)
  • 地瓜粉 (三把手抓)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 青蒜 (2根)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)
  • 水 (适量)

海蛎煎/蚵仔煎的做法经验之谈

翻面特别要小心,翻破了就成炒海蜊啦!海蜊糊的水不要放多,否则不易煎熟。

STEP1、海蜊用水稍微捞一下沥干备用

海蛎煎/蚵仔煎

STEP2、青蒜切碎备用

海蛎煎/蚵仔煎

STEP3、将海蜊、地瓜粉、少许水混合,水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜

海蛎煎/蚵仔煎

STEP4、将青蒜、盐与海蜊糊混合

海蛎煎/蚵仔煎

STEP5、鸡蛋打散

海蛎煎/蚵仔煎

STEP6、平底锅,放入适量油,多一些好,倒入海蜊糊,不要用铲子动,要完整的煎,煎至一面焦香,翻面煎至焦香,这里翻面会掂锅的比较容易翻

海蛎煎/蚵仔煎

STEP7、两面焦黄,将鸡蛋液围着四周淋入

海蛎煎/蚵仔煎

STEP8、待鸡蛋液金黄焦香,出锅,开动!喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃哦!

海蛎煎/蚵仔煎


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