1、煎猪肉一方面是为了煎出一部分猪油，炖好了不油腻，另一方面也是因为煎过就不那么容易碎了。2、如果喜欢更软一点的口感，猪肉可以不要切那么大块，稍微切小一点。3、像视频中这么大块的肉要40分钟以上才会比较软烂，如果家里的电饭煲一个程序没那么长时间，可以在结束后再加半个程序，肉炖软了就好。4、放大葱段是因为炖过的大葱也好吃，如果不吃或者不喜欢可以少放一点，或者换成小葱也好。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u

• 五花肉 （400g）
• 白萝卜 （150g）
• 盐 （少许）
• 黑胡椒粉 （少许）
• 调料汁
• 大葱 （1根）
• 姜片 （6g）
• 白糖 （40g）
• 生抽 （80g）
• 白酒 （40g）
• 水 （400ml）