 煎

蒜香煎蘑菇

2024-04-26 16:05:32 煎蘑菇,蘑菇,香煎,

煎蘑菇时最好能先煎小窝窝（连根处）的一面再翻过来煎光滑面，因为这样最后快煎好时小窝窝里会积储煎出的汤汁蒜丁煎出来也非常香，所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……还有，一定要趁热吃最具风味！

STEP1、口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分，也可以用厨房用纸吸干水，这样做的目的是防止油煎时溅油

STEP2、蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段备用

STEP3、平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底

STEP4、油热后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐

STEP5、小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了

STEP6、装盘~！开饭

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