嫩香煎牛排
小提醒
配料
- 牛排 （1块）
- 黄油 （适量）
- 食用油 （适量）
- 胡萝卜 （3片）
- 芦笋 （6根）
- 迷迭香 （3根）
- 黑胡椒酱 （2勺）
- 蒜 （2瓣）
做法步骤
STEP1、牛排解冻，注意一定要完全解冻后再用。用盐和黑胡椒粉双面腌制，期间可以去处理其他食材
STEP2、芦笋洗净，切除根部较老的部分，胡萝卜切片
STEP3、锅热下食用油，油热下牛排，我的是薄牛排，煎1分钟，煎30秒
STEP4、下黄油，迷迭香，蒜瓣两个，牛排不需要翻面，将融化的黄油往牛排面上浇30秒后将牛排取出放烤箱保温（没有烤箱用保温袋之类的也行）
STEP5、将锅中迷迭香和蒜取出，用余下的黄油煎芦笋和胡萝卜
STEP6、盘底抹两勺黑胡椒酱，摆上芦笋胡萝卜，取出烤箱里保温的牛排，撒上些许黑胡椒粉或迷迭香粉孜然粉，完成
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