STEP1、黑虎虾洗净，去须，后背剪开去虾线

STEP2、油锅放入姜片，黑虎虾，翻炒至虾变色

STEP3、虾炒熟，两面泛红，装盘

STEP4、制作酱汁:(此款菜式的灵魂所在)料酒1小勺蚝油1勺蒸鱼豉油1勺香蒜粒少许糖1/3勺

STEP5、炒过虾的油锅预热半分钟后放入蒜末翻炒出蒜香，加点黑胡椒粉炒炒炒，最后放入装盘的黑虎虾继续翻炒收汁

STEP6、然后，香煎黑尾虾华丽登场，空气中都弥漫着满满香鲜甜美的味道。