STEP1、猪排撒上腌制料抓匀,腌制30分钟。小贴士:猪肉选用的小里脊,会比较鲜嫩多汁。
STEP2、腌制好的猪排依次均匀的拍上玉米淀粉,蘸上鸡蛋液,再蘸上面包糠。小贴士:玉米淀粉比较适合这个猪排,尽量不要使用其他品种的淀粉。
STEP3、油温控制在160-180度,就是7成热左右,下入猪排。炸制金黄色就可以出锅了。小贴士:150g左右的猪排8-10分钟就可以完全成熟了。
STEP4、炸制好以后,趁热用切开,搭配上你喜欢的蔬菜,可以蘸你喜欢的任意一种酱料。比如番茄酱,甜辣酱,黑椒酱。
猪排 炸猪排