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炸干炸带鱼干炸带鱼的做法配料表
STEP1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏
STEP2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
STEP3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
STEP4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
STEP5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
STEP6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
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菜系
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烹饪方式
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