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炸


糖醋小炸弹


2024-04-26 16:05:32 ,,

糖醋小炸弹的做法配料表

  • 鹌鹑蛋
  • 干淀粉
  • 番茄酱
  • 醋
  • 酱油
  • 糖
  • 鸡精

糖醋小炸弹的做法经验之谈

鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

STEP1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看

糖醋小炸弹

STEP2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦

糖醋小炸弹

STEP3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

糖醋小炸弹

STEP4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀

糖醋小炸弹

STEP5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅

糖醋小炸弹

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胡辣汤

在下厨房推广看到的食谱，略微变动了一些，留个底备查！原方的调味料是一点一点入锅的，我嫌麻烦，直接预调了，另外原方的盐略少，且水少，所以加了点盐，本身爱吃酸和辣，所以红醋和白胡椒粉量都略增。我们家很喜欢鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

网红乌米饭团

网红青团馅（咸鸭蛋肉松）被我灵机一动加到立夏乌米团里啦！好好次的说！对树叶没有概念的我，在大tb买了三斤乌米叶之后，惊呆了，寄来满满一大箱，做了十斤乌米饭，呵呵哒了！分三次做的，挑叶，洗，打汁，浸米，蒸，裹团，其实不难，只是需要一点耐心，我！很！有！耐！心！鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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