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卤猪肝


2024-04-26 16:05:32 ,,


卤猪肝的做法配料表

  • 猪肝 (一叶)
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 花椒
  • 冰糖
  • 黄酒
  • 生抽

STEP1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水

STEP2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净

STEP3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分

STEP4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开,小火慢煮10分钟

STEP5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽,继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可

STEP6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食


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