鸡爪鸡蛋一锅卤
配料
- 鸡蛋 （10个）
- 鸡爪 （随意）
- 生抽、老抽、料酒、蚝油 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 姜片 （适量）
- 各种香料 （适量）
- 香菜 （适量，没有可不放）
- 红茶 （少许，没有可不放）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡爪洗净去指甲焯水，水里放料酒、花椒粒
STEP2、鸡爪变色捞出放进凉水浸泡备用
STEP3、煮鸡蛋
STEP4、煮好的鸡蛋也放进凉水浸泡备用
STEP5、砂锅加水，里面放各种香料、冰糖
STEP6、加料酒
STEP7、加生抽、老抽
STEP8、加蚝油
STEP9、少许红茶
STEP10、加姜片
STEP11、放入我的小窍门：香菜！
STEP12、三勺半的盐
STEP13、大火烧开，放入鸡爪和剥好皮的鸡蛋，大火煮开转中小火半小时左右
STEP14、关火浸泡一夜，第二天就可以吃啦
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