STEP1、五花肉细细的切成臊子（就是很小的肉丁）。

STEP2、洋葱切小丁

STEP3、土豆切小丁

STEP4、香菇切小丁

STEP5、鸡蛋煮熟剥皮。

STEP6、调汁，普通瓷勺5勺白酒3勺鲜味酱油（味极鲜，一品鲜那种，可也可以生抽代替）1勺老抽，搅匀备用

STEP7、不粘锅直接倒入五花肉

STEP8、加入10颗冰糖

STEP9、大火煸炒至五花肉出油，颜色变深。

STEP10、如果你的五花肉很瘦不易出油，可入1瓷勺油。

STEP11、五花肉出油上色后，入洋葱丁，转中火煸炒

STEP12、煸炒至完全变透明，出香味，入香菇丁。如果你懒也可以洋葱香菇一起放入炒，差不多。

STEP13、加入大量的开水，大概是食材5倍的量

STEP14、入调好的酱汁，搅匀。

STEP15、加入煮好的鸡蛋

STEP16、2颗八角

STEP17、大火烧开后转小火，盖上盖子，炖30分钟。

STEP18、时间到，打开盖子，尝尝味道，不够咸可加盐，不够甜可加糖。

STEP19、入土豆丁，盖上盖子，再小火炖10分钟。

STEP20、出锅，好香啊，没有失败的空间。