STEP1、取一个大碗，放入牛肉，花椒粉，10克盐，涂抹均匀腌制10分钟，不锈钢主锅安装一字头，放入原材料以及调料和碑酒一瓶，水位线至牛肉表面以上两指节。

STEP2、烹饪师：85:1A：140度

STEP3、出锅切片。

STEP4、来碗牛肉面。