STEP1、冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。

STEP2、明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。

STEP3、明虾背上剖开去泥筋，

STEP4、油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。

STEP5、锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆。

STEP6、麻辣鲜

STEP7、洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。

STEP8、另起油锅，油熟后浇泼。

STEP9、OK,可以上桌啦！

STEP10、鲜香微辣，好吃！