嫩鸡煲米饭
小提醒
配料
- 嫩鸡
- 冬菇 （300g）
- 小葱 （一把）
- 大米 （500g）
- 糯米粉 （5g）
- 胡椒粉 （5g）
- 盐 （5g）
- 姜 （一坨）
做法步骤
STEP1、因为不想鸡汤太油腻，将小鸡的皮和油脂都先刮掉，然后用过一到水（沸水4-5分钟），把血水和浮沫都倒掉
STEP2、将一半冬菇切成小粒，姜也切成小块，与米拌匀，再往里面加适量的胡椒和盐。 因为个人喜欢粘稠的口感，但因为糯米不好消化，就加入了少量糯米粉在米饭中，增加粘稠度
STEP3、把米用小勺压入鸡腹中，压实。
STEP4、然后把葱段，剩下的冬菇，姜片，放进去，往炖锅里倒满水。开始炖2个钟就可以吃啦！！
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