STEP1、老母鸡去除多余的内藏，然后洗净斩块。放入锅内加水煮下。水开后5分钟左右会出现好多浮血。一起倒入筛子用凉水洗净把水沥干。放入煲中加入所有的配料和水（母鸡比其它的鸡要难煮点所以水要多加。相当于煮粥的比例，如果不会就中途加两次水）大火烧开15分钟（这个时间人要守着怕水会扑出来）加水后转小火3个半小时（煤气能开多小开多小，这个时侯就可以去做别的事了）记得中途加次水中途邻居全能不停闻到鸡汤的香味当发现鸡皮开始烂的时候肉就煲的差不多了，起锅的时候再调口。我一般只是加点盐就是。