 煲

啫啫鱼头煲

2024-04-26 16:05:32 鱼头,鱼头煲,

鱼头容易粘底变焦，所以在煲内要铺大量的蒜头

STEP1、将三文鱼头洗净剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水将鱼头拌匀入冰箱腌制30mins

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STEP2、将鱼头两面拍上薄薄的生粉入油锅煎至两面焦黄后盛出

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STEP3、锅中留少许油放入蒜头和京葱爆香

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STEP4、将爆香的蒜头和京葱倒入煲中铺满底层，将鱼头铺在蒜头上，倒入腌鱼多下的酱汁，加入两小勺XO酱及少量清水，再将香菜和辣椒盖在鱼肉上

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STEP5、盖上盖子，小火焖5mins即可

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