啫啫鱼头煲
小提醒
配料
- 三文鱼头
- 香菜
- 辣椒蒜头京葱
- 蚝油
- 黄酒
- XO酱
- 生粉
做法步骤
STEP1、将三文鱼头洗净 剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水 将鱼头拌匀 入冰箱腌制30mins
STEP2、将鱼头两面拍上薄薄的生粉 入油锅煎至两面焦黄后盛出
STEP3、锅中留少许油 放入蒜头和京葱爆香
STEP4、将爆香的蒜头和京葱倒入煲中 铺满底层，将鱼头铺在蒜头上，倒入腌鱼多下的酱汁，加入两小勺XO酱及少量清水，再将香菜和辣椒盖在鱼肉上
STEP5、盖上盖子，小火焖5mins即可
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