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啫啫三文鱼头煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


啫啫三文鱼头煲的做法配料表

  • 三文鱼头 (半个)
  • 大蒜 (一根)
  • 料酒 (适量)
  • 蚝油 (一汤匙)
  • 淀粉 (三大勺)
  • 沙茶酱 (一大匙)
  • 海鲜酱 (一大匙)

啫啫三文鱼头煲的做法经验之谈

1.三文鱼煎的时候本身会出一些油,所以煎鱼的时候油可以少放点。2.如果嫌换砂锅麻烦,那么直接在炒锅里煮10分钟,不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。3.海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的,所以没再另外盐和鸡精。

STEP1、三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

STEP2、大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段

STEP3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉

STEP4、锅中放油烧热,入鱼头块煎。煎至两面金黄,盛出

STEP5、用锅中底油,爆香大葱。入煎好的鱼头块,加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱,倒入少许水一起煮开

STEP6、砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,盖上盖子煮10分钟,开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅


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