啫啫三文鱼头煲
小提醒
配料
- 三文鱼头 （半个）
- 大蒜 （一根）
- 料酒 （适量）
- 蚝油 （一汤匙）
- 淀粉 （三大勺）
- 沙茶酱 （一大匙）
- 海鲜酱 （一大匙）
做法步骤
STEP1、三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
STEP2、大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
STEP3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
STEP4、锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出
STEP5、用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开
STEP6、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
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