STEP1、腊肠切成片备用

STEP2、先把米泡20分钟。然后用姜片沾生油在锅底抹一圈，防止粘锅，然后开火煮了

STEP3、切姜丝，蒜丁和葱花备用。

STEP4、放少量油在锅中爆葱姜蒜，爆出香味，然后腊肠饭倒进去稍微翻炒一下，倒入一勺白糖，一勺酱油，稍微翻炒倒出。

STEP5、调一些酱汁。我们家没有生抽老抽，我就放了一勺盐，一勺酱油，也倒了一点醋。

STEP6、米煮个差不多的时候把翻炒过的腊肠和汁倒在米上面。然后再煮五分钟。把酱汁倒入并且打上一个鸡蛋。再煮五分钟，搅拌均匀。

STEP7、盛出来之后撒上葱花，OK啦！