广式腊肠煲仔饭
配料
- 米
- 腊肠
- 油
- 盐
- 油菜
- 老抽
- 生抽
- 芝麻香油
- 绵白糖
做法步骤
STEP1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟
STEP2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀
STEP3、盖上盖将米饭煮至八成熟
STEP4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀
STEP5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用
STEP6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可
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