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一鱼三味清补凉煲鱼头汤

2024-04-26 16:05:32 鱼头,鱼头汤,煲鱼,清补凉,

一鱼三味清补凉煲鱼头汤的做法配料表

鱼头（大头鱼/包头鱼）
党参
淮山
枸杞
桂圆
姜片
陈皮
胡萝卜
盐

一鱼三味清补凉煲鱼头汤的做法经验之谈

1、鲜活鱼头2、鱼头一定要两面煎金黄，这是煲出“白汤”的关键之一3、两次用水，都是开水，煲出“白汤”的关键之二4、药材适量，过了就是药汤哈

STEP1、坐锅少油，鱼头双面煎成金黄

STEP2、倒入开水沸煮20分钟

STEP3、转入汤锅中，加适量开水，没过鱼头

STEP4、放清补凉药材、姜片、胡萝卜，继续沸煮20分钟

一鱼三味清补凉煲鱼头汤

STEP5、煮好后，放盐调味。汤汁已经十分清甜鲜香，味精鸡粉什么都是浮云

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