 烧烤的做法

烤猪蹄

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,烤猪,烤猪蹄,

烤猪蹄的做法配料表

猪蹄（4只）
香叶（4片）
花椒（2个）
树椒（4-6个）
八角（2个）
丁香（一小嘬）
桂皮（1段）
陈皮（2块）
生姜（4片）
葱（2段）
料酒（50克）
老抽（50克）
咖喱粉（辣椒粉）
孜然（芝麻）

烤猪蹄的做法经验之谈

生猪蹄剁着费事还不好剁家里有劳动力的就好剁了没有劳动力的可以整个猪蹄卤好放凉之后用手掰开就好了但这样入味少要把两面都撒上料再少放盐愿意刷蒜蓉辣酱的刷刷酱也可以卤料问题散料最好用纱布缝个布包装进去在放锅里煮如果嫌配料麻烦就直接买超市配好的料包个人比较喜欢世一堂的料味道比较正还没有药味配料表里没有盐是因为个人原因不喜欢太咸的老抽本身就咸烤的时候还可以加盐所以淡了可以加如果一开始就咸了就没办法吃了但如果口重能吃盐的就尽情的加所有的配料多少都是跟自己的口味适量增减就好我一次做了4个猪蹄剁开之后八半正好一锅一次吃不了那么多可以分成份冷冻起来想吃的时候拿出来放上烤料就可以烤着吃了就算半夜馋嘴也可以拿出来烤20分钟就好（因为是冻的还想马上吃那么就多烤一些时间）再来一罐那是不是就可以在深夜拉仇恨了呢我是经常这么干的

STEP1、买回来的猪蹄清洗干净准备开剁

烤猪蹄