STEP1、我用的上好五花肉。事实证明,五花肉还是有点儿肥。最好选用三肥七瘦的肉肉哦。
STEP2、把五花肉切大块放入。kitchenaid料理机中。大葱和生姜一起放进去。
STEP3、盖好盖子。开一档先搅拌几下。
STEP4、然后开二档,搅拌成细腻的肉泥。敲黑板:如果喜欢有适量的颗粒感,全程开一档。二档打出来非常细腻。
STEP5、搅拌好的肉泥倒出来,加入一个鸡蛋。
STEP6、用四根筷子顺着一个方向使劲搅打。一直到肉泥上劲儿。消耗体力的优秀运动,请勿找其他人代劳。
STEP7、加入五香粉,黑胡椒粉和盐,继续朝一个方向搅拌均匀。
STEP8、加入玉米淀粉,搅拌均匀。
STEP9、预热多功能锅,最大火。
STEP10、用硅胶刷子沾油,在每个孔里刷两下。
STEP11、左手戴手套,挤出肉丸,右手用勺子将肉丸儿放进多功能锅。改中小火。如果有人帮你翻丸子,这句话当我没说。一个人做丸子的,改中小火!别问我为什么有经验!
STEP12、一边挤丸子里一边要注意,丸子挨着锅底的一面凝固变黄,就用竹签把丸子转动翻面。。
STEP13、所有丸子表面煎黄变色,就可以取出来啦。直接吃,还是做丸子汤随你哦。