STEP1、1、豆腐泡水切片，然后等沥干

STEP2、准备花椒粉，我家是刚好没有了，就用大理石自己怵碎花椒

STEP3、2、准备料：干料是花椒粉，辣椒粉，孜然粉混合在一起，花椒粉的量根据个人吃麻的口味，适量就行，然后拌匀；湿料是生抽5勺，加上蒜蓉搅拌在一起，等会用来刷豆腐的。

STEP4、3、准备好后，在烤盘上铺上锡纸，在刷上一层花生油，底下一定要刷上一层油再铺豆腐，你想想外面小摊上卖的也基本有好厚一层油在下面的。之后戴上手套（为了不让自己手辣，豆腐先在干料里面裹上辣椒，再平铺摆到烤盘里面去

STEP5、4、蘸干料摆好之后，开始刷一层湿料，就是刷上蒜蓉到每片豆腐上，因为干料没有放盐，所以这个酱油蒜蓉一定要刷涂到每一片豆腐上。

STEP6、刷好了之后，可以再撒上一点盐和孜然，就像烧烤那样，用手均匀的撒上去，然后再倒上一点花生油，或者你喜欢的话，撒点香油也行。

STEP7、最后放入预热烤，上下190度，烤20分钟，度，烤，可以行调节。最后出锅候，撒上切好葱碎，就完成了。