秘制烤羊肩
小提醒
配料
- 羊肩肉（去骨） （2kg）
- 洋葱 （两只）
- 蒜头 （一个）
- 耐烤蔬菜 （若干）
- 烤酱
- 蛋黄 （两个）
- 香菜子 （1tbs）
- 孜然 （1tbs）
- 黑胡椒 （1tsb）
- 姜黄 （1tsb）
- 盐 （3tsb）
- 面粉 （1tbs）
- 蒜粉 （适量）
- 干蘸料
- 花椒 （1tsb
做法步骤
STEP1、烤酱部分部分和成糊，太稠适当加水，应该偏咸。
STEP2、锅烧热羊肩膀肉肥油面向下，高温快煎封肉。烤箱预热230度。
STEP3、煎完的肉放一旁降温，然后用烤酱抹匀。
STEP4、蒜带皮，洋葱切大块垫入烤盘，将处理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min，然后降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的后半段放入。
STEP5、烤的时候，准备干料。小火把孜然、花椒焙香，然后材料全部在研钵里研碎
STEP6、一手叉一手！卷饼开吃！皮脆肉嫩！
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