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超下饭的兔肉焖土豆


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


超下饭的兔肉焖土豆的做法配料表

  • 兔肉或鸡或排骨 (一斤)
  • 土豆 (小的两个)
  • 生抽 (两勺)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 豆瓣酱 (两勺)
  • 姜 (五片)
  • 蒜 (两瓣)
  • 葱花 (适量)
  • 糖 (半勺)
  • 白醋 (几滴)
  • 花椒或花椒粉 (适量)
  • 长的线椒(很辣的那种) (红色绿色各两根,如果特别嗜辣就多放)

STEP1、肉反复洗净,用姜片,料酒,一勺盐,一勺生抽,一勺油腌制一小时或更久

STEP2、腌制肉的过程中将辣椒切小段,葱姜蒜切末,土豆切厚一点的片,切片比切块熟得快

STEP3、肉腌制好以后,起锅热油,先下肉翻炒至变色,捞出,再加少许油,炒香葱姜蒜和花椒粉,再加郫县豆瓣酱炒出红油,再加青红辣椒,再加土豆翻炒,此时加入一勺生抽,一点点糖,几滴白醋,没有也可以不放,最后将炒好的肉放入翻炒,添开水,没过所有食材,中火炖至汤汁收干,土豆软烂,撒葱花翻炒几下,出锅


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