STEP1、这是所有准备用的材料，羊排切成段，稍微洗一下，葱和姜切片备用（上传图片的时候不知道为什么会变成这样，没有显示完）。这个做法是我爸爸传给我的，我爸烧的一手好菜，所以我的厨艺基本上都是跟着我爸学的！用羊排一定要用好一点的肉，好的羊肉很香！我用这个羊排是我爸爸从乡里面老大爷那里买的散养的羊。

STEP2、热锅烧油，把香料放进锅里面，中火炸香倒入羊排翻炒。

STEP3、炒一小会儿后，羊排变色，放入姜片，继续翻炒。

STEP4、加入盐，胡椒粉，十三香，老抽，味极鲜，稍微翻炒一下

STEP5、加入水，基本没过羊排就行了。大火煮开后转中火焖一个小时。我家小女儿比较喜欢吃肉，所以我炖的比较烂，中途水不够的话，可以再加。

STEP6、羊排九分熟的时候，撒入葱花，再翻炒一下，大火收汁，即可。

STEP7、出锅装盘，撒葱花装饰一下。（晚上做的光线不是太好）哈哈！