香芋焖鸭肉
配料
- 鸭肉 （半只）
- 葱 （2根）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 姜 （3片）
- 干辣椒 （2个）
- 胡椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 冰糖 （5颗）
做法步骤
STEP1、1鸭肉洗净飞水后控干水分2香芋切块，先用油炒至变硬，盛起3锅内留少量油加入姜片辣椒干大火爆香后加入鸭肉翻炒至出香味，加入少量料酒继续翻炒一小会，再加入适量的盐，冰糖，胡椒粉，翻炒均匀后倒入适量热水（盖过鸭肉表面，开中小火慢慢焖至剩少量的水，倒入香芋，再加适量生抽和蚝油，焖至收汁。
STEP2、出锅前撒上葱段
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