STEP1、葱姜蒜爆炒出香气，加入九层塔垫底，加入切好的鸡块煸炒至金黄色。

STEP2、放入一杯酱油、一杯麻油、半杯米酒，调至中火，放入少许糖，翻炒均匀。

STEP3、将炒好的鸡放入砂锅，小火焖煮，同时煮面。

STEP4、面煮好后，平铺在鸡肉上，倒入三杯鸡汤汁，小火焖十分钟，并将剩下的半杯米酒沿锅边倒入锅中。