STEP1、尖椒洗净，用厨房用纸擦掉表面水分，用手掰成两寸长的段。

STEP2、油热下入尖椒大火炸，油少，分多批次炸。

STEP3、表面变色捞出备用。

STEP4、尖椒炸完，直接下入豆豉，翻炒均匀。

STEP5、再下入葱花，不停地翻炒，一直用大火。

STEP6、放入炸过的尖椒，不停地翻炒。

STEP7、倒生抽，继续翻炒均匀，直到尖椒都烤透，即可装盘。

STEP8、我家人少，还有其他的菜，就单独盛出来一小盘，其它的装有盖的饭盒保存，非常下饭，可以吃三天。