STEP1、洗干净，切好土豆、西芹（换豆角、茄子也可以，只要适合焖面的蔬菜都能自由替换，方法差不多）

STEP2、面选择劲道的手擀面

STEP3、油锅内加油炒香蒜、生姜，放入焯过水的排骨，炒至两面微黄。

STEP4、加入土豆一起翻炒，加漠过的水，加入生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱，盖锅盖中火煮十几分钟。

STEP5、中途加入西芹，继续盖锅盖煮。

STEP6、汤汁差不多收了，如图状态。

STEP7、加入焯过水的手擀面（这里为什么不用生面，是因为用生面煮出来太过于黏糊了，这就个人口味了，东北焖面直接加生面焖熟，最后面菜都烂糊的，确实很入味，可是我倾向清爽一些）

STEP8、小火盖锅盖焖3分钟，拌匀即可。

STEP9、真的超级好吃，面很入味。

STEP10、土豆软烂，排骨不软不老正好，西芹香香的，神仙！