 焖

家传蛋焖香蟹

2024-04-26 16:05:32 香蟹,

家传蛋焖香蟹的做法配料表

螃蟹（3只）
鸡蛋（2个）
姜（一块）
蒜（3瓣）
料酒（2勺）
白糖（1勺）
生抽（2勺）
盐（3克）
白胡椒粉（1/2小勺）
红辣椒（1个）
蚝油（少许）
香葱（1根）
水（30克）

家传蛋焖香蟹的做法经验之谈

也可提前将各种调味品先放入小碗里。

STEP1、洗净螃蟹去腮和胃馕，蟹钳用背拍裂，另切去蟹脚尖（这样更入味）然后将螃蟹对半切开。

家传蛋焖香蟹

STEP2、锅中油热下姜片爆香，然后将螃蟹切面处沾匀蛋液入锅稍煎定型，下入料酒.白糖.生抽.白胡椒.盐，蚝油，最后倒入余下蛋液至凝固时加入水，撒上蒜片，红椒圈，盖上锅盖转小火焖五分钟，这中间要稍移动锅的边缘使其受热均匀。

家传蛋焖香蟹

STEP3、开盖撒上葱花，移放入盘中。

家传蛋焖香蟹

STEP4、开吃喽！

家传蛋焖香蟹

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