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原创内蒙特色排骨豆角焖面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


原创内蒙特色排骨豆角焖面的做法配料表

  • 排骨 (250克)
  • 蒜 (5瓣)
  • 葱 (半根)
  • 花椒面 (5克)
  • 盐 (3克)
  • 面粉 (400克)
  • 料酒 (10克)
  • 生抽 (20克)
  • 老抽 (5克)
  • 土豆 (一颗大概220克)
  • 豆角 (300克)
  • 海天黄豆酱 (1勺)
  • 醋 (10克)
  • 姜 (3片)

原创内蒙特色排骨豆角焖面的做法经验之谈

1、盐的分量根据个人口味调节2、排骨如果特别嫩的可以缩短炖的时间。3、我做的是一家三口的量,一次也没吃完,主要我家孩子太爱吃这个,中午吃完晚饭还要吃剩下的4、内蒙一般吃焖面就着生蒜和咸菜一起吃,亲们也可以试试

STEP1、先把排骨用小美锅三个五洗肉法洗干净控干水备用

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP2、400克面粉加200克水,用小美揉面功能揉三分钟,取出放在盆里盖好备用!

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP3、揉面的主锅不用洗,直接20克油,放姜片葱花三分钟/voroma/速度1爆香。爆香老抽生抽料酒盐花椒面醋豆瓣酱,30分钟/voroma/反转小勺开始炖肉(此过程忘记拍照了大家脑补一下)

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP4、炖排骨的同时把土豆和豆角处理干净

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP5、豆角用剪剪开剪成小段土豆切成粗条

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STEP6、把面擀成薄片最后切成面条记得撒一些干面粉防粘

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STEP7、炖排骨时间到了后加入豆角和土豆,主锅内放入刮棒,辅助搅拌2分钟/voroma/反转小勺

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP8、2分钟后拿出刮棒,放上蒸锅组,12分钟/voroma/反转小勺,蒸锅组上下层把面条铺上,盖好锅盖!

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP9、蒸熟后面条是这样的

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STEP10、把面条挑散,放一大盆子里,主锅内的肉和菜也倒进去,拌匀就可以吃啦!

原创内蒙特色排骨豆角焖面

STEP11、拌匀后的样子!

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STEP12、weixin:sara1986114关于美食欢迎交流

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