 焖

姜葱花生焖猪蹄

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,花生,葱花,焖猪蹄,

姜葱花生焖猪蹄的做法配料表

猪蹄（一只）
花生（半碗）
姜（一大块切片）
香葱（三小札）
蒜瓣（十粒）
胡椒粉（一小勺）
酱油（两大勺）
用到胡椒粉（一小勺）
老抽（一小勺）
白酒（一小勺）
汤（一勺）
盐（一小勺）

姜葱花生焖猪蹄的做法经验之谈

1、猪蹄要彻底泡去血水，祛除腥味。2、猪蹄在正式烹饪前要焯水两，一，能更好焯水后找到猪蹄的杂毛，全部清干净，祛除腥味，加入酒，姜葱同煮，确实很有效。3、猪蹄焯水后腌制30分钟以上，时间如果能够腌制一碗放冰箱过夜效果最佳！让猪蹄彻底入味。时间不够的要多猪蹄，加快入味的速度。腌制的时候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜葱的时候散发的香味绝啊）4、用大量的葱姜爆香，效果很显著，有点儿农家味的香气，香气超诱人。5、水要一加足，尽量不要中途加水，以免肉遇冷纤维收缩，口感变差。6、花生要同时放进去一起煮，吸足味道，比五香花生还好吃。

STEP1、猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次

姜葱花生焖猪蹄