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焖


油焖笋


2024-04-26 16:05:32 ,,

油焖笋的做法配料表

  • 春笋 （三根）
  • 熏猪拱嘴 （半根）
  • 泡发香菇 （6朵）
  • 生抽 （1勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 蚝油 （1勺）
  • 姜片 （若干）
  • 白糖/冰糖 （适量）
  • 料酒 （适量）

油焖笋的做法经验之谈

笋焯水放一点盐，出过前试味，有需要加一点盐

STEP1、猪拱嘴开水煮30分钟关火闷3分钟，捞起切片，与姜片香菇一同炒香

油焖笋

STEP2、春笋滚焯水两分钟过凉下锅

油焖笋

STEP3、放生抽老抽糖料酒翻炒均匀上色，放一碗水盖盖中火焖10分钟，大火收汁

油焖笋

STEP4、出锅，可以撒一点葱花，开吃

油焖笋

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