STEP1、把鸡肉洗干净切好，沥水后放入一勺盐，加入适量姜片，抓匀后腌制半小时。

STEP2、把党参切成小段，放在炖盅中间。（换成其他药材也行）

STEP3、用一个瓷碗把党参盖住。

STEP4、把鸡肉放入炖盅里，隔水炖2.5小时。不用加水，在炖的过程中，真空状态的瓷碗会把鸡汁都吸到碗里。

STEP5、快炖好的时候准备一碗葱花，加入适量生抽。

STEP6、倒入热油，能闻得到浓郁的葱香味。

STEP7、鸡肉炖好，肉看起来很干爽。

STEP8、烧热砂锅，把鸡肉夹到砂锅里。

STEP9、把刚才调好的葱香酱料浇进去，盖上锅盖焖一会就可以啦！

STEP10、回头再处理一下炖盅里的鸡汁，十分浓郁，虽然卖相不太好，但是很香。

STEP11、把炖盅里的鸡汁倒到锅里，加入适量开水，后加入鲜香菇煮十分钟就是香喷喷的鸡汤了。