STEP1、原本没想到会这么好吃，所以没有留下步骤图，只好请大家脑补下了，下次做再补上(#^.^#)1.准备工作。芋头刮皮洗净切成2mm的薄片；蒜剥皮拍扁；辣椒切段；香菜切段。2.当当当开炒。！冷锅冷油，待油稍稍热了后，下大蒜和辣椒，翻炒，然后下芋头，翻炒几下后，放一点点水，然后继续翻炒，逮水有变浓稠的迹象时停止。这时候，放老抽、生抽、料酒，继续翻炒几下，然后加大量的水没过芋头，加糖和牛筋。3.啦啦啦对，开炖！大火开炖，待水开后，打入生鸡蛋，转小火。4.过10分钟左右，待锅中剩下四分之一的水时，转大火，加入香菜和少量的盐，关火。5.美味的芋头炖牛筋就完成啦！6.配上米饭吃，味道棒极啦！