STEP1、五花肉切成5毫米厚左右的薄片。可以把肉放在冰箱里稍微冻一下，这样会比较好切。

STEP2、备好葱花姜丝。

STEP3、土豆切成8毫米厚的土豆片。切好之后放在凉水里面备用，这一步的目的是防止土豆当中的酚类物质发生褐变。

STEP4、白菜切块，白菜心和白菜叶分开来放。

STEP5、锅内下油烧至七分热，加入葱花，姜丝和一个八角，炒出香味。加入肉片，炒至白色。

STEP6、倒入半碗热水，加入蘑菇精，盐，生抽和蚝油，盖上盖子闷煮10分钟。

STEP7、加入土豆片，和肉片拌匀，盖上盖子继续闷煮5分钟。

STEP8、先加入心，闷煮5分钟，再加入叶，闷煮5-10分钟。

STEP9、出锅盛盘，可以开吃了。PS.我中途给宝宝喂了个奶，略微煮久了，土豆有些不成形了。但是土豆融到汤汁里，也使汤汁变得更润稠了。真的是超级下饭，百吃不厌！