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猪腰炖鹿茸


2024-04-26 16:05:32 ,,,


猪腰炖鹿茸的做法配料表

  • 猪腰子 (一只)
  • 鹿茸 (6-10片)
  • 料酒 (若干)
  • 盐 (若干)

猪腰炖鹿茸的做法经验之谈

鹿茸略有咸味,加上猪腰子用盐搓过、泡过,也有咸味,所以不用放盐。

STEP1、猪腰对半切开,切去中间的白色网状物,用盐搓洗3-5遍后用盐水/白酒浸泡1-2小时。

STEP2、浸泡结束后冲洗猪腰子,把鹿茸铺在一片猪腰子的切面上,把另外一片盖上。

STEP3、把猪腰子和鹿茸放入一个略深一点的碗或盆或杯里,加入没过猪腰子的水。倒入适量料酒。

STEP4、锅里倒水,把乘猪腰子的碗放入,炖1个小时。我是直接放入电饭锅,按了1小时煮汤。

STEP5、开吃。


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