排骨炖山药
小提醒
配料
- 山药 （1根）
- 排骨 （500克）
- 姜 （3片）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 葱 （适量）
- 红枣 （6颗）
做法步骤
STEP1、小火，冷水，排骨下锅，倒入适量料酒，煮到不再有血水出来，捞出流动水冲净
STEP2、山药切好放水里泡着不然氧化了
STEP3、泡红枣，也为了洗掉外表得灰尘（下面的葡萄干忽略啊，那是为了做葡萄干吐司的）
STEP4、葱姜
STEP5、处理好的排骨，加冷水，葱姜，一起进入砂锅，大火烧开，中火炖半小时，转小火半小时，试一下肉开始烂糊就加上山药和红枣，再小火20分钟，出锅前放盐
STEP6、我这最后加了一小丢丢的味达美，为了提鲜，不喜欢得可以不加，喝纯正排骨汤
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