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铁锅炖大鹅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


铁锅炖大鹅的做法配料表

  • 大鹅一只
  • 八角
  • 香叶
  • 酱油(我用的普通酱油,老抽加生抽也可)
  • 花生油,食盐
  • 土豆
  • 葱姜,略多点
  • 以上食材按个人口味添加

STEP1、热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火(注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水)

铁锅炖大鹅

STEP2、感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟!

铁锅炖大鹅

STEP3、如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,本人喜欢汤汁少点的,味道更浓一些的!

铁锅炖大鹅


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