 炖

河蚌咸肉炖豆腐

据说买河蚌不要挑大的,肉老;据说清明节后就别吃河蚌了,有麻黄

STEP1、卖河蚌的阿姨说,河蚌肉回去后还要再去黑边,拿盐多勒几遍,一定要洗洗干净

STEP2、拿葱姜蒜将河蚌焯水

STEP3、捞起来用背轻拍,让肉质变松.然后切小块

STEP4、爆香葱姜蒜,放入河蚌略炒,放水煮开

STEP5、咸肉浸泡半天后切片,葱姜蒜爆香,放入5

STEP6、烧开后放入切好块的豆腐,适量的盐,炖半个小时

STEP7、锅开后放入青菜,烫熟即可

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炸面鱼

胶东地地道道的炸面鱼，配料简单，色泽金黄，外酥里软，香喷喷，是我们当地传统春节必做的美食，早餐配上一碗豆汁，豆腐脑或玉米面粥，冬季再配上一碗羊汤，及解油腻又热乎乎的，美味！据说买河蚌不要挑大的,肉老;据说清明节后就别吃河蚌了,有麻黄