粉条炖鲅鱼
配料
- 鲅鱼 （1条）
- 粉条 （1把(看爱吃情况，爱吃多放)）
- 大葱 （1根）
- 姜片 （3-5片）
- 大料 （1个）
- 郫县豆瓣酱 （1.5勺）
- 农家大酱 （1.5勺(可以与郫县豆瓣酱互相替代)）
- 酱油 （2勺）
- 陈醋或者白醋 （2勺）
做法步骤
STEP1、热锅冷油，葱姜切碎，依次放入姜片，郫县豆瓣酱，酱油，醋，葱，炒出香味后，加入清水，以沫过鲅鱼为宜
STEP2、大火烧开，炖20分钟，锅盖不要盖严，微微留点缝，防止水汽，粉提前泡好，最后5分钟，鱼汤还有点时，放入泡好的粉，汤干收锅，少加不点盐，出锅，很好吃，我们全家都爱吃！
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