STEP1、猪腱子肉洗净，切适量大小块；姜切片；

STEP2、陈皮，南北杏，无花果，川贝等，用清水洗净备用；

STEP3、鳄鱼干用清水过一下即可，先浸泡着备用；

STEP4、把切好的姜和肉冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用；

STEP5、虫草花用清水过一下，然后加入开水泡5分钟左右；

STEP6、把焯好的肉连同姜片放入炖盅，然后加入鳄鱼干；

STEP7、加入2备好的各式汤料，以及虫草花（泡的水一同倒入）

STEP8、然后注入开水至炖盅的七八分满；约1.5L左右，看饮用人数而定，但也不要太多了，以免味道不够！

STEP9、按电子炖盅的说明，在外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，通上电，炖约3小时左右；

STEP10、三个小时后，汤色红润，食材都出味了！可以适量加少许盐调味，当然喝原味的更好啊！