STEP1、粉皮我们那里是大张的要自己掰碎一点我一直以为这个是四川那边的食物上搜才发现产地都是山东上海买不到在买了这种小小的圆片其实加不加都可以我自己很喜欢粉皮蘸满了菜汤的味道。提前泡冷水，一小时左右。

STEP2、土豆一斤三个削皮了切块

STEP3、直接买的鸡腿块洗了几下放料酒生抽盐白胡椒我就直接放在袋子里再戴一次性手套抓几下放着大约半小时

STEP4、葱姜蒜起锅油不要多等下火锅底料里还有油的我家里只有蒜就只放了这个

STEP5、油热了加肉腌肉的料丢掉不要翻炒三分钟左右

STEP6、接下去就是味道的秘籍了一斤肉一斤土豆我大概加了三分之一袋

STEP7、和鸡肉一起炒火锅底料等到它都化开再炒个三分钟

STEP8、加入土豆翻炒几下

STEP9、加入水没过肉和土豆接下去等时候差不多放入之前泡水的粉皮此处粉丝宽粉都可以也可以不加加入时间要考虑这个食材熟的速度

STEP10、我觉得粉皮熟的比土豆快些过了五分钟再加的接下去等炖的汤汁差不多收了就可以了出锅前尝一下不咸可以加盐加生抽也行

STEP11、做成盖饭也超级好吃很下饭真的是土豆和粉皮比肉好吃